Notre Ratafia est confectionné avec du marc de Bourgogne et du moût de raisin. Issue d’un moût de Pinot Noir ce ratafia titre environ 18% vol, ils conservent le goût spécifique du raisin d'origine.

CÉPAGE : Pinot-Noir

CLIMAT: Septentrional

SOL: Argilo- Calcaire, Portlandien

DEGUSTATION: Un nez très expressif en harmonie avec une bouche gourmande de douceurs aux arômes de marc, d'écorce d'agrumes, de fruits frais ( cerise griotte, fraise) .

T° DE SERVICE: 6 - 8 °C

ACCORD METS ET VIN : 

A l'apéritif,en accompagnement d'un melon, d'un foie gras poêlé, d'un fromage bleu ou à pâte persillée, ...

En dessert, il s'accorde parfaitement d'un croquant fondant au chocolat accompagné, par exemple, de quelques zestes d'agrumes ou autres fruits confits.